|
|
Courgette Gevuld Met Pinda?s En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette
1 grote ui
1 bakje champignons
1 teentje knoflook
2 eieren
150 gram geraspte kaas
5 eetlepels pindas
4 sneetjes bruinbrood
paprikapoeder
kerrie poeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden
Snij de courgette in de lengte doormidden en hol hem uit. Snipper de ui heel fijn en bak die samen met het vruchtvlees van de courgette op hoog vuur in de koekepan. Laat daarna in een vergiet uitlekken.Bak de champignons lichtbruin en knijp de knoflook er boven uit. meng nu het courgette ui mengsel met de losgeroerde eieren, de kaas de pindas,de verkruimelde sneetjes brood en een snufje paprika en kerrie poeder.
Bereidingswijze:
Vul de coergette met het mengsel en strooi er nog wat kaas over. Laat in 25 minuten gaar, brui en knapperig worden.
|
|
|